Frappuccino

Feliz Páscoa!!

Na Páscoa comemora-se a ressurreição de Cristo...eu comemoro o retorno da minha verdadeira filha...durante 2 dias tivemos uma miúda chorona e rabugenta, que não brincava e passava todo o tempo (T O D O) a querer tudo e a querer nada...Para onde foi a verdadeira Maria??? Não sei por onde andou...mas já voltou...Ainda bem! Que eu já não aguento mais choros!!

Ou seja, tive tempo de me focar em algumas receitas que aqui tenho.

Um dos meus blogs preferidos é o Rezepte mit Herz...é fenomenal! Fica já o aviso que é em alemão.

O eleito de hoje foi um tipo de Frappuccino para o lanche... Eu dobrei a receita porque pensava que iria ser pouco, já que na publicação original diz que dá para uma porção grande...mas deu para 4 copos e sobrou...

Primeiro temos de fazer um Xarope de Chocolate...Pode-se usar este xarope no leite (1 colher de sopa para uma chávena de leite)...como topping de gelado, crepes...enfim, uma panóplia de possibilidades. Guardem a garrafinha no frio ;)

Xarope de Chocolate:

- 160g de Açúcar Amarelo
- 160g de Açúcar normal
- 100g de Cacau
- 1/4 c. de chá de sal
- 230g de Água
- 1 c. de sopa de baunilha

1. Aquecer os açúcares, o cacau, sal e água durante 10 min - Bimby: 10 min/ 100°/ vel 1
2. Juntar o extrato de baunilha e voltar a aquecer durante 3 min - Bimby: 3 min/ 90°/ vel 1.
3. Mexer vigorosamente - Bimby: 5 seg /vel 5.
4. Colocar ainda quente nas garrafas. Depois de frio solidifica um pouco.

Frappuccino:

- 240g Leite

- 20g Açúcar

- 50g Pepitas de Chocolate

- 45g Xarope de Chocolate

- 1/8 c. de chá de extrato de baunilha

- 250g de gelo

1. Colocar todos os ingredientes na trituradora e triturar 30 segundos - Bimby: 30seg/ vel 8

Servir logo, acompanhado de natas batidas e topping de chocolate!

Legumes assados no forno e molho de Abacate

Esta foi uma receita que eu não consigo esperar para a publicar!! Tão bom!!! 

Eu não sou fã de couve-flor nem de abacate...mas...ai oh pah!! que isto ficou uma maravilha ficou!!

A receita dá para bebés, para adultos, para idosos! Uma receita para todos! 

Legumes assados:

- Legumes à escolha cortados em pedaços (eu usei couve-flor, cogumelos, abóbora e tomate cherry)

- Óregãos secos q.b

- Sal q.b

- Pimenta q.b

- Azeite (muito!)

1. Envolver os legumes nos temperos e no azeite muito bem.
2. Levar ao forno pré-aquecido a 200° durante 40 min.

Molho de Abacate:

- 1 Abacate

- Ramos de ervas aromáticas (eu usei manjericão..mas pode ser salsa)

- 1 Alho (sem o veio)

- 1 Mão cheia de frutos secos sem ser salgados! (eu usei amendoim, pode ser outro qualquer)

- Sal e pimenta q.b

- 1 Colher de sopa de azeite

1. Levar tudo a triturar até obter um creme aveludado.
2. Rectificar temperos.

Pode fazer esta dupla e combinar com qualquer tipo de massa...ou simplesmente numa fatia grossa de pão ligeiramente torrado!

Nós acompanhamos com "lacinhos" integrais biológicos :) e com uma perninha de frango que assou ao mesmo tempo que os legumes!

Parece que ainda estou a sentir o amanteigado da abóbora a derreter na boca com o toque do amendoim e do manjericão...miammmmm...

Sem dúvida uma receita a repetir!!!!

Rostis de Batata com Molho Cocktail

Percebemos que já não somos os jovens de antigamente quando saímos e no dia a seguir temos de andar a dançar e a pular às 9 da manhã...Aconteceu ao pai hoje...Sim! porque a mãe só de pensar que alguém a pode convidar para sair à noite faz de morta! Juro que já tentei..mas adormeço sempre depois do primeiro sumo de laranja (ou estou grávida...ou estou a amamentar..nada de álcool!!)... Prefiro uma boa noite de sono que calçar os saltos altos e ir para um sitio que só abre portas às 2 da manhã e parece uma creche com falta de roupas! (I'm old)

Já que o pai tem de andar a fazer "cavalitos" e não lhe é permitido dormir até às 4 da tarde...a mãe fez uma canjinha para o ajudar a recuperar... e umas "rostis de batata"... A receita original é do Jamie Oliver...mas eu alterei-a um bocadito.

Rostis de Batata:

- 2 Batatas grandes

- 1 Cebola rouxa

- 2 Dentes de alho

- 1 ovo batido

- Sementes de mostarda q.b

- Sal e pimenta

- Óleo para fritar

1. Ralar as batatas grosseiramente e com uma toalha retirar a água em excesso.
2. Picar os alhos, e cortar a cebola em meias-luas fininhas.
3. Colocar as sementes na frigideira e deixar tostar um bocado.
4. Numa taça, juntar a batata, cebola, alho, sementes, o ovo e temperar. Envolver tudo.
5. Com 2 colheres fazer formas de pataniscas.
6. Colocar 3 colheres de sopa de óleo numa frigideira e fritar os discos de batata em lume médio-alto (2/3 min cada lado).
7. Colocar em papel absorvente e servir.

Para acompanhar fiz um molho cocktail na Bimby - A receita é do Blog Truques e Dicas :)

Molho Cocktail via Bimby:

- 150g Óleo

- 100g Azeite

- 1 Ovo

- Sal e pimenta q.b

- 1 Colher de sopa de sumo de limão

- 150g Ketchup

- 100g Molho Inglês

- 50g Mostarda

- Sumo de 1 Limão

- 1 Colher de chá de Vinagre

- 3 Colheres de sopa de Whisky 

1. Pesar o óleo e o azeite e reservar.
2. Colocar no copo o ovo, sal e pimenta, 1 colher de sopa de sumo de limão e programe 10 seg/ vel 5.
3. Com a Bimby em funcionamento na velocidade 5, e sem retirar o copo de medida, verta a mistura do óleo com o azeite sobre a tampa.
4. Retire e coloque no frio.
5. Quando a maionese estiver bem fresca, junte lentamente o ketchup, o molho Inglês, a mostarda, o sumo de limão, o vinagre, sal e Whisky e envolva até obter um creme uniforme.

Bom Apetite :)