Rostis de Batata com Molho Cocktail

Percebemos que já não somos os jovens de antigamente quando saímos e no dia a seguir temos de andar a dançar e a pular às 9 da manhã...Aconteceu ao pai hoje...Sim! porque a mãe só de pensar que alguém a pode convidar para sair à noite faz de morta! Juro que já tentei..mas adormeço sempre depois do primeiro sumo de laranja (ou estou grávida...ou estou a amamentar..nada de álcool!!)... Prefiro uma boa noite de sono que calçar os saltos altos e ir para um sitio que só abre portas às 2 da manhã e parece uma creche com falta de roupas! (I'm old)

Já que o pai tem de andar a fazer "cavalitos" e não lhe é permitido dormir até às 4 da tarde...a mãe fez uma canjinha para o ajudar a recuperar... e umas "rostis de batata"... A receita original é do Jamie Oliver...mas eu alterei-a um bocadito.

Rostis de Batata:

- 2 Batatas grandes

- 1 Cebola rouxa

- 2 Dentes de alho

- 1 ovo batido

- Sementes de mostarda q.b

- Sal e pimenta

- Óleo para fritar

1. Ralar as batatas grosseiramente e com uma toalha retirar a água em excesso.
2. Picar os alhos, e cortar a cebola em meias-luas fininhas.
3. Colocar as sementes na frigideira e deixar tostar um bocado.
4. Numa taça, juntar a batata, cebola, alho, sementes, o ovo e temperar. Envolver tudo.
5. Com 2 colheres fazer formas de pataniscas.
6. Colocar 3 colheres de sopa de óleo numa frigideira e fritar os discos de batata em lume médio-alto (2/3 min cada lado).
7. Colocar em papel absorvente e servir.

Para acompanhar fiz um molho cocktail na Bimby - A receita é do Blog Truques e Dicas :)

Molho Cocktail via Bimby:

- 150g Óleo

- 100g Azeite

- 1 Ovo

- Sal e pimenta q.b

- 1 Colher de sopa de sumo de limão

- 150g Ketchup

- 100g Molho Inglês

- 50g Mostarda

- Sumo de 1 Limão

- 1 Colher de chá de Vinagre

- 3 Colheres de sopa de Whisky 

1. Pesar o óleo e o azeite e reservar.
2. Colocar no copo o ovo, sal e pimenta, 1 colher de sopa de sumo de limão e programe 10 seg/ vel 5.
3. Com a Bimby em funcionamento na velocidade 5, e sem retirar o copo de medida, verta a mistura do óleo com o azeite sobre a tampa.
4. Retire e coloque no frio.
5. Quando a maionese estiver bem fresca, junte lentamente o ketchup, o molho Inglês, a mostarda, o sumo de limão, o vinagre, sal e Whisky e envolva até obter um creme uniforme.

Bom Apetite :)