domingo, 18 de dezembro de 2016

Pão de Chocolate e Curgete

Estando sozinha em casa só me dá para ver sites e sites maravilhosos cheios de coisas boas...videos de cozinha...e filmes... Aqueles planos do "ai e tal vou aproveitar para arrumar a casa de alto a baixo" saíram furados...vamos ser sinceras..eu já não me consigo dobrar! A casa pode esperar pelo ano que vem não?! Parece arrumada...é o que importa... (Não se pode é olhar para debaixo do sofá...que vivem lá bichos...daqueles maus...nem vale a pena meter-me com eles!)

Depois de ter conseguido (após 3 tentativas falhadas) ver o filme "Estranho Caso de Benjamin Button" todo...sem adormecer...decidi-me a experimentar mais uma receita que me cativou.

A receita original está no site Home Cooking Adventure (Original Recipe in English).

É um pão..que é um bolo..mas que é um pão! 

Mistura cacau, chocolate e curgete. Resulta numa combinação deliciosa, húmida...que se derrete na boca a cada dentada.



Pão de Chocolate e Curgete


- 300g de Courgette descascada e ralada (Bimby 5seg, vel 5)
- 160g de Farinha
- 60g de Cacau
- 1 c. de chá de Fermento
- 1/2 c. de chá de Sal
1/2 c. de chá de Café
1 c. de chá de Extrato de Baunilha
- 100g Açúcar
- 60ml de Óleo
- 60g de Iogurte Natural
- 2 ovos
- 100g Chocolate partido mais um pouco para o Topping

  1. Pré-aquecer o forno a 180°.
  2. Untar uma forma de bolo inglês (23*13 cm).
  3. Retirar a água da curgete com a ajuda de uma toalha. Reservar.
  4. Numa taça, juntar os secos (farinha, cacau, café, fermento e sal) e reservar.
  5. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo e cremoso - Bimby 4 min, vel 6.
  6. Adicione a baunilha, o iogurte e o óleo. Bata até estar tudo incorporado - Bimby 30 seg/ vel 6.
  7. Junte agora a mistura de farinha e envolva até estar tudo bem misturado - Bimby 1 min/ vel 4
  8. Com uma espátula, envolva o chocolate e a curgete com a massa.
  9. Coloque na forma e decore com o resto do chocolate em pedaços.
  10. Coza o pão por 45-60 minutos.
  11. Deixe arrefecer por 5 minutos e retire-o para uma rede para arrefecer totalmente.

A massa fica parecida com brownies...mal cozida...com aquela humidade toda proveniente da curgete...


É simplesmente DI VI NAL!

Engane-se quem faz má cara quando ouve a palavra "Curgete"... Esta receita é simplesmente bombástica! Vai directamente para o meu Top 5!


Espero que gostem tanto como eu!

Agora vou guardar o resto para levar para o trabalho...que eu não posso comer aquilo tudo ou não me deixam entrar no avião por excesso de peso!


sábado, 17 de dezembro de 2016

Red Breakfast!

São 10.30 e estou a tomar o pequeno-almoço!! WOWWWWW Não me lembro da última vez que tomei o pequeno almoço depois das 8h...A família foi de férias (buahhhhhh)..ou seja, ontem o meu estado deprimido levou-me a jantar uma xícara de café, uma tosta e chocolates...sim..muitos chocolates! Depois de uma catrefada de filmes e dá volta e revolta na cama a tentar adormecer, lá dormi...até às 7 da manhã...à espera que a bebé chama-se "Mamã! Papá" ou que a criatura de 4 patas viesse arranhar os meus pés para lhe dar de comer...Nop..não aconteceu nada disto...a casa está vazia...e o silêncio é muito estranho...

Ser mãe é muito estranho...quantas vezes já desejei que se fossem embora e me deixassem em paz para recuperar as energias?! Muitas..mesmo! Mas agora que foram...NÃO QUERO! Sou mãe...mulher...e grávida cheia de hormonas! Combinação explosiva para nunca saber o que queremos!

Bem..lá me mantive na cama mais um bocado enquanto revia as milhares de receitas que quero experimentar...e encontrei 2 perfeitas para recuperar o meu corpo da quantidade astronómica de açúcar que ingeri ontem.

O pequeno almoço hoje foi vermelho! Xii..hoje posso dizer BENFICA sem ter uns olhos azuis enormes a olhar para mim...ou uma pequenitas a dizer "sportingas".. Acho que até a gata é do Sporting...espero que o Baby A apoie a mãe quando nascer! É que depois 1 contra 4 é obra!

Descobri um blog fantástico denominado "Wallflower Kitchen" e lá estava uma receita de Smoothie de Frutos vermelhos saudável. Eu adaptei ao que tenho na cozinha e saiu uma coisa maravilhosa para começar um dia de arrumações!

Smoothie de Morangos:

- Uma mão cheia de morangos congelados
- 125g de iogurte natural sem açúcar
- 250 ml de bebida de amêndoa
- 2 Colheres de sopa de xarope de Agave biológico
- 1 Colher de chá de extrato de baunilha

  1. Triturar tudo até estar tudo envolvido (Bimby - 1 min, vel 9)

Para acompanhar fiz umas panquecas de Beterraba..que por sinal ficaram muito boas! Esta receita não é indicada para quem não goste de sentir o sabor da beterraba (como o Pai)...e devem-se comer frias...

Panquecas de Beterraba:

- 2 Beterrabas Cozidas
- 250 ml de Leite
- 200g de Farinha
- 1 Colher de chá de fermento
- 2 Ovos
- 2 a 3 Colheres de Xarope de Agave
- 1 Colher de chá de extrato de baunilha

Para a Cobertura:
Misturar 2 colheres de sopa de queijo fresco, 1 colher de sopa de iogurte natural sem açúcar, 1 colher de sopa de leite e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha.

  1. Triturar a beterraba com o leite - Reservar (Bimby - 1 min, vel 9)
  2. Juntar os ovos, xarope e extrato e bater até estar tudo envolvido (Bimby - 15seg, vel 6)
  3. Adicionar a beterraba e envolver (Bimby - 30 seg, vel 4)
  4. Adicionar a farinha e o fermento e envolver até obter a consistência de massa de panqueca (Bimby 1 min, vel 3 - 4 - 6)
  5. Untar a frigideira com um pouco de óleo de côco e fritar a panqueca 2 a 3 min de cada lado em lume brando (para não queimar e manter a cor)


Servir com a cobertura!






quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Exfoliante de Côco-Limão

Sou irmã de uma super hiper mega expert em "mezinhas" para a pele... A miúda lembrava-se de cada uma...Uma vez fui dar com ela no quarto com a cara cheia de cascas de banana... Mas bem vistas as coisas...prefiro apanha-la nestes preparos que em outros!

Quando li esta receita no site da Dona Bimby, lembrei-me logo dela... Mas calma!! Não envolve cascas de banana, pasta de dentes ou tintura de iodo!


A coisa faz-se em 2 minutos (foi o tempo que tive entre pensar fazer algo e a minha cria acordar da sestinha da tarde)

Exfoliante Côco-Limão:


- 1 Chávena de açúcar branco
- 1/4 da chávena utilizada com óleo de côco derretido
- Raspa de um limão
- Sumo de um limão

  1. Mistura-se tudo e tem-se um exfoliante caseiro super rápido.


Cheira super bem! E a Dona Bimby tinha razão...apetece comer aquilo! Portanto NÃO guardar na cozinha!! ;)

segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

Carne de Porco à Alentejana

Não sei porquê, mas a cozinha portuguesa nunca foi considerada uma das grandes cozinhas mundiais..a par da francesa, italiana, mexicana ou até britânica...mas que é boa é...e não acredito que haja algum chefe de renome que desgoste de um bom cozido...de um bacalhau à Brás...ou de uma carne de porco à alentejana! Bem servidos!! O Gordon Ramsay disse numa entrevista que isto está a mudar...e que a cozinha portuguesa está a entrar no mundo da gastronomia...e ainda bem! Já não era sem tempo!

Eu cá anseio as férias para comer tudo a que tenho direito! Feijoada, favas com chouriço, cabrito assado no forno, frango de churrasco, arroz de pato! Sabem o cão de Pavlov? Pois..é como eu estou agora...a salivar!! E como estou "pranhuças" sei bem que vou ter direito a estes miminhos todos por parte da mãe e da sogrinha :)

A nossa cozinha é maravilhosa e especial...porque toda a gente tem "a sua receita" de um prato tradicional. E esta é a minha.


Carne de Porco à Alentejana:

- 500g de Rojões
- Meio Chouriço cortado em cubos
- Batatas com pele cortadas em cubos
- Conchas q.b
- 2 Cebolas
- Tomilho, Colorau e Salsa
- Massa de Pimentão
- 1 Copo de Vinho Branco
- Água, Sal e Azeite q.b
- Azeitonas para decorar
- 1 Lata de Picles

  1. Temperar as batatas com tomilho seco e colorau. Fritar e reservar. (Caso utilize a actifry, coloque-as na cuba, junte uma colher de óleo e programe 45 min).
  2. Numa panela larga, junte a cebola picada e um pouco de azeite. Deixe refogar.
  3. Adicione a carne e o chouriço, 2 ramos de tomilho e deixe apurar sabores.
  4. Juntar o vinho branco e deixar que o álcool evapore. Quando isto acontecer, coloque 1 colher de chá de massa de pimentão e duas colheres de sopa de colorau. Adicionar água q.b e deixar cozinhar a carne até estar tenra. Prove e veja se necessita de sal.
  5. Numa panela à parte, ferva as conchas para abrirem e soltarem as areias. Junte-as à carne.
  6. Quando a carne estiver tenra, envolva com as batatas e com os picles picados e polvilhe com salsa.
  7. Decore com azeitonas e já está! 


Bom apetite! :)

domingo, 4 de dezembro de 2016

Bolachas de manteiga de noz

As decorações de Natal começaram cá em casa!! Iupiiii... Desde que vivo aqui tenho uma tradição...a árvore é feita em Dezembro, no primeiro dia de neve, e com músicas do Michael Bublé...Mas se eu fosse esperar por neve este ano, acho que só para o ano é que fazíamos a árvore... Mas ele lá teve que levar com Bublé que se lixou..
A pequenita ajudou...a distribuir as bolas pelo chão...e a tentar rasgar as caixas vazias que temos a imitar prendas! A Bekas esteve a olhar-nos com ar ameaçador por termos roubado o cantinho dela!
A árvore teve de ser feita quase no tecto e em redor de ameaças aterrorizadoras para o fedelho não a deitar abaixo. Dura à 1 dia...vamos ver se aguenta muito mais...

Para celebrar, decidi voltar a tentar a receita de umas bolachinhas...que não saíram bem à primeira...visualmente vá...porque de sabor estavam muitooooo boas!!

A receita que vi era com manteiga de amêndoa, mas eu decidi experimentar com noz.


Bolachas de Manteiga de Noz:

- 180g de Manteiga de Noz
- 170g de Açúcar Amarelo
- 1 Colher de Chá de extracto de Baunilha
- 1 Ovo
- 2 Colheres de Sopa de Leite
- 120g de Farinha
- 1 Pitada de Sal
- 100g de Pepitas de Chocolate (mais algumas)

  1. Bater a manteiga com o açúcar e a baunilha em velocidade rápida até obter uma mistura homogénea.
  2. Adicionar o ovo e o leite e voltar a misturar.
  3. Juntar a farinha o sal e o chocolate e envolver até conseguir uma massa uniforme.
  4. Forrar os tabuleiros com papel vegetal e moldar bolinhas até acabar a massa. Decorar agora cada bola com algumas pepitas de chocolate.
  5. Com um garfo (molhado entre cada bola) amassar um pouco a bolacha.
  6. Levar ao frigorífico 1h para descansar.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos.
Versão Bimby:
  1. Colocar todos os ingredientes excepto o chocolate no copo - 15 seg / vel 6
  2. Juntar o chocolate e envolver com a espátula.
  3. Fazer o resto dos passos como indica em cima (a partir do ponto 4).

Tive de fazer a receita duas vezes..da primeira só fiz metade...e usei chocolate de barra cortado em pedaços...a massa ficou muito liquida...não deu para moldar...ou seja, não ficaram bonitas..mas muitoooo boas...


Desta vez já fiz a receita completa e já consegui moldar a massa :) Para a próxima vez, em vez de pepitas meto, outra vez, chocolate em barra e guardo as pepitas para a decoração final :)

Feliz Natal :)



Manteiga de Noz

Eu sou viciada em frutos secos...amêndoas, nozes, avelãs e amendoins são coisas que não duram muito tempo cá por casa...Numa pesquisa, percebi o quão fácil é fazer manteiga deles..
Altamente nutritivos...saudáveis...e uma boa opção para substituir a manteiga normal..

Só precisamos de uma liquificadora e de um fruto seco..à escolha...um qualquer!!

Manteiga de Noz:

- Noz Pecan (ou outro tipo) q.b

  1. Levar as nozes ao forno pré-aquecido a 180° por 10 min. Ao desidratar um pouco o fruto, vai impedir que ganhe bolor rapidamente e deixa um gosto torrado à manteiga.
  2. Colocar as nozes, já totalmente arrefecidas, num robot de cozinha e triturar até obter uma pasta homogénea. O tempo varia de fruto para fruto. - Bimby 2 a 3 min /vel 7.
Guardar no frigorífico.


A pequenita cá do sítio só não rapou logo o pote porque não deixei..."qué mais" era a frase de ordem!

Não sei quanto tempo dura no frigorífico..pois foi logo utilizada numa receita de bolachinhas!!

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Legumes assados no forno e molho de Abacate

Esta foi uma receita que eu não consigo esperar para a publicar!! Tão bom!!! 
Eu não sou fã de couve-flor nem de abacate...mas...ai oh pah!! que isto ficou uma maravilha ficou!!

A receita dá para bebés, para adultos, para idosos! Uma receita para todos! 


Legumes assados:

- Legumes à escolha cortados em pedaços (eu usei couve-flor, cogumelos, abóbora e tomate cherry)
- Óregãos secos q.b
- Sal q.b
- Pimenta q.b
- Azeite (muito!)

  1. Envolver os legumes nos temperos e no azeite muito bem.
  2. Levar ao forno pré-aquecido a 200° durante 40 min.

Molho de Abacate:

- 1 Abacate
- Ramos de ervas aromáticas (eu usei manjericão..mas pode ser salsa)
- 1 Alho (sem o veio)
- 1 Mão cheia de frutos secos sem ser salgados! (eu usei amendoim, pode ser outro qualquer)
- Sal e pimenta q.b
- 1 Colher de sopa de azeite
  1. Levar tudo a triturar até obter um creme aveludado.
  2. Rectificar temperos.

Pode fazer esta dupla e combinar com qualquer tipo de massa...ou simplesmente numa fatia grossa de pão ligeiramente torrado!

Nós acompanhamos com "lacinhos" integrais biológicos :) e com uma perninha de frango que assou ao mesmo tempo que os legumes!


Parece que ainda estou a sentir o amanteigado da abóbora a derreter na boca com o toque do amendoim e do manjericão...miammmmm...

Sem dúvida uma receita a repetir!!!!



Bolachas de Chocolate

Sabem aquelas coisas que já não podemos viver sem elas?? - sim, os telemóveis...têm uma aplicação chamada "Agenda" que pessoas, como eu, deviam simplesmente usar... Fui ontem para o trabalho 2h antes do suposto!! Por sorte, lembrei-me antes de entrar no hospital...a pequenita já me estava a pedir beijos de despedida para ela e para o Kiki e para o pato, quando o pai lhe disse que tinham de levar a encomenda de volta para casa.
E o que se faz quando se tem 2h para gastar??


BOLACHAS!


Esta receita é da Donna Hay...feita naquele robot de cozinha LINDO que eu ando a namorar para comprar para o Natal... (Eu sou a típica pessoa viciada em cenas de cozinha que depois não usa metade...mas que gosta de as ter...porque é fofinho).







Bolachas de Chocolate da Donna Hay:

- 200g Manteiga fria
- 175g Açúcar Amarelo
- 165g Açúcar
- 1 Colher de chá de extrato de baunilha
- 2 Colheres de sopa de leite
- 1 ovo
- 300g Farinha
- 1/4 C. chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 C. chá de fermento
- 1/4 C. chá de sal
- Pepitas de Chocolate ou 300g de chocolate negro em pedaços


  1. Pré-aquecer o forno a 180°
  2. Bater os dois açúcares com a manteiga a baixa velocidade até estar tudo combinado - Bimby vel 4. Aumentar a velocidade e bater 8 min ou até obter um creme de cor uniforme - Bimby 8 min / vel 6.
  3. Juntar a baunilha, leite e ovo e bater 2 min até ficar cremoso - Bimby 2 min / vel 6.
  4. Colocar a farinha, fermento, sódio e sal e bater até estar tudo envolvido - Bimby vel 6
  5. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver com a espátula.
  6. Com a ajuda de uma colher de gelado, colocar bolinhas de massa com no mínimo 3cm de distância, num tabuleiro forrado a papel vegetal.
  7. Levar ao forno 12 a 14 min ou até começarem a ficar douradas em cima e em baixo. (Elas vão sair um bocado moles do forno, mas logo endurecem e ficam boas para tirar)
  8. Deixar arrefecer numa rede.



Sugiro que guardem umas pepitas para decorarem as bolachas à superfície ;)

São tão boaaaaas para o chá da tarde ou para devorar enquanto vemos um filme à noite!!



sábado, 26 de novembro de 2016

Rostis de Batata com Molho Cocktail

Percebemos que já não somos os jovens de antigamente quando saímos e no dia a seguir temos de andar a dançar e a pular às 9 da manhã...Aconteceu ao pai hoje...Sim! porque a mãe só de pensar que alguém a pode convidar para sair à noite faz de morta! Juro que já tentei..mas adormeço sempre depois do primeiro sumo de laranja (ou estou grávida...ou estou a amamentar..nada de álcool!!)... Prefiro uma boa noite de sono que calçar os saltos altos e ir para um sitio que só abre portas às 2 da manhã e parece uma creche com falta de roupas! (I'm old)

Já que o pai tem de andar a fazer "cavalitos" e não lhe é permitido dormir até às 4 da tarde...a mãe fez uma canjinha para o ajudar a recuperar... e umas "rostis de batata"... A receita original é do Jamie Oliver...mas eu alterei-a um bocadito.


Rostis de Batata:


- 2 Batatas grandes
- 1 Cebola rouxa
- 2 Dentes de alho
- 1 ovo batido
- Sementes de mostarda q.b
- Sal e pimenta
- Óleo para fritar

  1. Ralar as batatas grosseiramente e com uma toalha retirar a água em excesso.
  2. Picar os alhos, e cortar a cebola em meias-luas fininhas.
  3. Colocar as sementes na frigideira e deixar tostar um bocado.
  4. Numa taça, juntar a batata, cebola, alho, sementes, o ovo e temperar. Envolver tudo.
  5. Com 2 colheres fazer formas de pataniscas.
  6. Colocar 3 colheres de sopa de óleo numa frigideira e fritar os discos de batata em lume médio-alto (2/3 min cada lado).
  7. Colocar em papel absorvente e servir.



Para acompanhar fiz um molho cocktail na Bimby - A receita é do Blog Truques e Dicas :)

Molho Cocktail via Bimby:


- 150g Óleo
- 100g Azeite
- 1 Ovo
- Sal e pimenta q.b
- 1 Colher de sopa de sumo de limão
- 150g Ketchup
- 100g Molho Inglês
- 50g Mostarda
- Sumo de 1 Limão
- 1 Colher de chá de Vinagre
- 3 Colheres de sopa de Whisky 

  1. Pesar o óleo e o azeite e reservar.
  2. Colocar no copo o ovo, sal e pimenta, 1 colher de sopa de sumo de limão e programe 10 seg/ vel 5.
  3. Com a Bimby em funcionamento na velocidade 5, e sem retirar o copo de medida, verta a mistura do óleo com o azeite sobre a tampa.
  4. Retire e coloque no frio.
  5. Quando a maionese estiver bem fresca, junte lentamente o ketchup, o molho Inglês, a mostarda, o sumo de limão, o vinagre, sal e Whisky e envolva até obter um creme uniforme.


Bom Apetite :)

sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Arroz de Lentilhas

A nossa vida é por fases...umas duram mais ou menos tempo...a minha filha muda de fase como "o diabo esfrega um olho"...aquela maravilhosa fase de comer sopa - 2° prato - fruta já lá vai...oh se já! Come 3 colheres de sopa e tenho de suar muito para isso acontecer! A palavra preferida do fedelho agora é "NÃO" e "Kikas" que são os desenhos animados...Ai de alguém que não lhe ligue a televisão às 6.30 da manhã para ver o coelho azul a cantar! Ou seja, a nossa vida agora tem como banda sonora "O berreiro da M"...quando é que eles saem mesmo de casa???

Como agora a sopa é só para o pai que anda de dieta (mas come um pacote de bolachas antes de dormir)..temos de inventar umas coisas para a pequena...

Ao almoço sobrou arroz...e tinha bacalhau para desfiar a descongelar... e uma pequenitas a chorar agarrada à minha perna...Abri uma lata de lentilhas..juntei tudo e puff fez-se o jantar mais rápido do que ela soluçava entre choros...


Arroz de lentilhas:

- Arroz
- Bacalhau desfiado
- Cascas de laranja e limão
- Azeite e alho
- 1 lata de lentilhas
- Salsa
- Tomate Cherry

  1. Cozinhar o arroz e o bacalhau.
  2. Aromatizar um bom bocado de azeite com alho e casca de laranja e limão. Deixar apurar até o alho começar a ganhar cor.
  3. Juntar o bacalhau e as lentilhas e deixar apurar.
  4. Juntar o arroz e envolver tudo.
  5. Terminar com salsa picada e tomate cherry.
Depois de 3 colheradas gritou "já tá"...tivemos que inventar o jogo de colar a cara do pai com autocolantes para ela acaba de comer :) rimos muito e comemos tudo!

Rápido, simples e eficaz!

quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Pães de leite: Parte 1

Sabem aquela sensação de felicidade incontornável quando o dia nos corre de feição...as crias portam-se bem..comem tudo...dormem a sesta...riem e brincam?? Pois...EU NÃO!! Ontem foi daqueles dias em que até me atirar de um carro em andamento era melhor (não estivesse gravidona)...estive mesmo quase quase a enfiá-la dentro do primeiro comboio e mandá-la para casa dos avós!! Aturem-na!!! O espírito do chorar por tudo e por nada invadiu esta casa...chorou a filha chorou o pai chorou a mãe...menos a Bekas...essa tem uma vidinha...dorme..come..e lambe-se... Na próxima vida quero ser um gato pahhh (sem filhos de preferência - que eles têm logo à meia dúzia...porra!)

O lanche começou a ser preparado num ambiente de más energias choronas...não correu da melhor maneira...tem de levar umas afinadelas...mas a ideia está lá...e quentinhos com queijo são uma maravilha!



Pães de Leite: Parte 1

- 300ml de Leite
- 50g de Manteiga derretida
- 1 Ovo
- 550g Farinha
- 90g de Açúcar
- 50g de Leite em Pó
- 20g Fermento Seco
- 7g Sal

  1. Misturar os ingredientes secos: Bimby - alguns seg /vel 4
  2. Adicionar os ingredientes líquidos e bater tudo até obter uma massa consistente e maleável: Bimby - 5 min /vel espiga.
  3. NOTA: Se fizer a receita na Bimby tem de colocar os ingredientes líquidos primeiro e depois os secos!! Ou a massa fica muita agarrada à lâmina e depois não amassa bem (foi o que me aconteceu).
  4. Deixar levedar até dobrar de tamanho.
  5. Cortar em pedaços iguais e modelar os pães. Pincelar com um ovo inteiro e deixar no tabuleiro do forno a levedar até dobrarem de tamanho.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180° até ficarem douradinhos e cozinhados (a mim bastou 20 min).
  7. Desenformar ainda quente.




Como o dia e tudo o que fiz correu mal, eles não levedaram adequadamente e ficaram rijitos passado umas horas (mas eu tive-os mais tempo a amassar que não os 5 min..e coloquei na Bimby primeiro os secos..acho que foram esses os meus erros). Mas se os torrarem e colocar queijo-creme e compota :) miam miam...

Acompanhei com um sumo de laranja natural e um litro e meio de Café!!

Sumo de laranja-banana:

- 2 laranjas descascadas
- 1 Banana
- Meia colher de chá de açúcar em pó
- Água fria q.b
  1. Triturar a fruta e o açúcar: Bimby - 1 min/ vel 9
  2. Juntar água a gosto e mexer.
  3. Servir de seguida.

A pestinha continuou a não querer dormir e a chorar! Finalmente chegaram as horas de jantar. O meu estado era tão mau que espetei a cada um de nós um prato de papas! Daquelas cheias de açúcar e que dizem se as dermos às crias somos as piores mães do mundo! Foram mesmo dessas!! Pumbas!! Ou acham que eu queria ouvir outro berreiro a comer a sopa...tive que dar descanso à minha sanidade mental...que era pouca ou nenhuma... Fizemos o nosso ritual e enfiei-a na cama com os 50 mil peluches!! E graças ao divino dormiu até de manhã!!! Ela e nós!!

Hoje é outro dia...


domingo, 20 de novembro de 2016

Queques com o que houver

O dia não esteve muito animado...ficamos por casa...cozinhamos...lemos uns livros...brincamos...arrumamos os brinquedos...mudamos o quarto - outra vez - (aquela cama já esteve virada para todo o santo lado..menos no tecto...que é pesada...)...arrumamos os brinquedos outra vez...dormiu pela primeira vez na cama grande...sem cair...ainda...voltamos a arrumar os brinquedos...ufa!!
No final do dia, já funcionava apenas a gerador...a vontade de cozinhar era pouca ou nenhuma...abri o frigorifico e apanhei os restos que lá andavam e fiz uns queques que até ficaram jeitosos!!



Queques para limpar o frigorífico (deu para 8)


- Mozzarela e Parmesão ralado (pode ser o que tiver)
- Salsa, Cebolinho, Óregãos
- 1 Pitada de Sal
- 6 Ovos batidos
- 1 Cebola Picada
- Fiambre, Bacon, Salsichas (o que houver no frigorífico)

As quantidades foram todas a olho :)
  1. Juntar todos os ingredientes numa taça e envolver.
  2. Colocar em formas e levar ao forno pré-aquecido a 180° até o ovo estar totalmente cozinhado.
Acompanhei com uma salada e a pequena comeu com um creme maravilhoso de pastinaca (yeahhh!! consegui escrever o nome à primeira sem errar...mas tive depois de ir confirmar!)

A minha bebé já come de tudo..mas para os mais pequenitos os ingredientes têm de ser adaptados (nada de queijos salgados, nem sal, nem aquelas carnes). Ficam também muito bons com grão esmagado, cenoura ralada e outros tipos de legumes ralados. :)

Bom apetite ;)

sábado, 19 de novembro de 2016

Bolo de Iogurte e Chocolate Quente

O Matt Preston tinha razão...este bolo de iogurte nunca me deixa ficar mal...desde que eu siga a receita...que da última vez misturei 2 tipos de açúcar e aquilo não correu lá muito bem...
Está a chover lá fora...e a Baby M está de pé desde as 6.30..aproveitámos que o pai ficou a dormir e fomos as duas para a cozinha...e passado 1h tinhamos o nosso bolinho pronto!



Bolo de Iogurte do Matt Preston

(As medidas são a do copo de iogurte utilizado)

- 1 Iogurte de Aroma
- 3 Medidas de farinha
- 3 Medidas de açúcar
- 6 ovos
- 1 Medida de óleo
- 1 Colher de sobremesa de fermento
- Raspa de 1 limão

  1. Bater todos os ingredientes durante 5 min - Bimby 5 min /vel 4
  2. Levar ao forno pré-aquecido a 180° até espetar um palito e sair seco ( no meu forno demorou 1h).



Adoro este bolo porque é por tudo na taça e bater e puff...já está.

Foi acompanhado de um chocolate quente extraordinário de comer à colher!! O novo livro do Matt está cheio de coisas boas! Esta foi a primeira que experimentei...mas não vai ficar por aqui!!! :)

Chocolate Quente de comer à colher e chorar por mais


- 115g de Chocolate de boa qualidade (com 70% ou mais de cacau)
- 350 ml de Leite gordo
- 2 Colheres de sopa de açúcar
- 2 Colheres de sopa de amido de milho

  1. Juntar todos os ingredientes e, em lume brando, mexer até espessar - Bimby 90° / vel 2 /8 min


Bom apetite ;)

sexta-feira, 18 de novembro de 2016

Cheesecake de Chocolate - Um desejo de grávida...

Tive de trocar, oficialmente, hoje o número da minha roupa de trabalho...já estou a ficar com um tamanho pouco apropriado para um M...
Eu já sabia que este dia estava para chegar..portanto "comemorei" com um maravilhoso cheesecake de chocolate! Daqueles que esperamos ansiosamente que a noite chegue para deitar a rebelde e para nos sentarmos no sofá a ver a nossa série e a comer uma bela (grande) fatia!!


Cheesecake de Chocolate


- 300g Bolacha Maria
- 100g Manteiga
- 400g de Chocolate de leite
- 500g de Queijo-creme
- Açúcar em pó q.b


Base:
  1. 300g de Bolacha Maria triturada - 10seg / vel 6
  2. 100g de Manteiga derretida (eu derreti no tacho)
  3. Misturar a manteiga com a bolacha - uns seg / vel 5
  4. Forrar uma forma com aro amovível (23cm) com a mistura da bolacha e alisar com uma colher. Levar ao frio
Recheio:
  1. Bater 500g de queijo-creme com açúcar em pó a gosto (eu coloquei 2 colheres de sopa) - 10seg/vel 5
  2. Derreter 300g de chocolate em banho-maria (este passo não deve ser feito na Bimby, pois o chocolate não deve estar em contacto directo com a fonte de energia)
  3. Juntar o chocolate ao queijo-creme e envolver com a espátula. Bater 15seg / vel5. Nesta etapa, como o queijo estava muito frio começou rapidamente a endurecer e não misturou bem. Retirei da Bimby e envolvi numa taça.
  4. Juntar o recheio à base, alisando tudo muito bem com uma colher. Levar ao congelador durante 20 min.
  5. Passados os 20 min, retirar o cheesecake do congelador e derreter em banho-maria 100g de chocolate. Colocar por cima do recheio e alisar. Aqui é extremamente importante deixar o chocolate arrefecer muito bem antes de o juntar ao resto!!! Não faça como eu..que não consigo esperar..e em vez de ter uma camada lisa de chocolate no final, tive o cheesecake decorado com pedras de chocolate! Que por acaso até não ficou nada mal! Aquele crocante misturado com o fofinho do recheio.
  6. Decorar a gosto.
  7. Levar ao frio durante 2h no mínimo (de um dia para o outro fica muito melhor).
Bom apetite!! :)

terça-feira, 15 de novembro de 2016

Disseste "Brownies de Queijo-Creme"????

Esta receita já foi feita à meses...mas desapareceu em segundos... Por quadrado têm 170 kcal..mas valem cada...uma...delas.....


Brownies de Queijo-Creme:


- 150g Manteiga Amolecida
- 150 Chocolate Preto (70% Cacau)
- 4 Ovos
- 140g Açúcar
- 2 Pacotes de Açúcar de Baunilha
- Sal q.b
- 180g Farinha
- 200g Queijo-Creme
- 1 Gema
- 1 Colher sopa de Amido de Milho
- 75g Sementes de Abóbora (eu não usei)

Para a Massa:

  1. Levar a derreter 110g de manteiga com o chocolate (Bimby - 50°C / vel 2). Misturar e deixar arrefecer.
  2. Bater 3 ovos, 125g de Açúcar, 1 Pacote de Açúcar baunilhado e sal até se obter um creme homogéneo (Bimby - vel 4). Juntar o chocolate derretido e a farinha e misturar tudo até formar uma massa lisa (Bimby - vel 4).
  3. Pré-aquecer o forno a 170°. Untar uma forma 24x24cm e colocar metade da massa, alisando-a.

Para o Recheio:

  1. Misturar o queijo com o resto da manteiga (Bimby - 5seg/vel 5). Adicionar os restantes açúcares, ovo e gema e o amido de milho (Bimby - vel 4). Depois de obter um creme uniforme, juntar, por fim, as sementes de abóbora (Bimby - Envolver com a espátula).
  2. Cobrir a massa já na forma com o recheio. 
  3. Com 2 colheres de chá, retire pequenas porções da massa de chocolate que restou e disponha aleatoriamente pelo recheio.
Levar ao forno por 35 min. No final, deixar arrefecer numa rede e cortar em 24 quadrados.

Degustar...com um belo café forte acabadinho de fazer :)